Mama Cata 농장은 La Hermosa 커피 재배지역에 위치한 농장입니다.

마마카타라는 별도의 이름이 있는 이유는 농장주 Max Perez의 어머니 Candida를 기리기 위해 지어졌습니다.

가족 대대로 내려오는 오랜 역사와 경험을 바탕으로 종자 선정부터 나무의 종류와 재배기술 등 세밀한 부분까지 관리하여 COE에서도 꾸준히 수상하고 있는 농장입니다.

오렌지의 상큼함과 마카다미아의 고소함을 함께 지닌 이 커피는 따뜻하게 마시면 부드러운 황설탕의 아로마가 향긋하게 이어지며, 차갑게 마시면 보다 직관적이고 깔끔함 에프터가 인상적 입니다.

프로토콜의 로스터가 좋아하는 클래식한 느낌의 워시드 커피입니다.

원산지  Guatemala

지역,농장 Acatenango, La Hermoasa, Mama Cata

품종 Bourbon, Caturra, Catuai

가공 Washed

고도 1,830-1,930m

커핑노트 Cupping Note

Orange • Macadamia • Brown Sugar

오렌지 • 마카다미아 • 황설탕